BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Ayam rebus jahe merupakan menu hidangan yang sangat cocok untuk anda yang sedang menjaga pola makan.
Dengan menggunakan rempah-rempah yang khas sebagai resep untuk ayam rebus jahe, memberikan cita rasa yang mendalam serta menyehatkan pada setiap gigitannya.
Dalam kanal youtubenya, Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam rebus jahe yang juice serta rasa yang tidak dapat tertandingi.
Berikut ini cara membuat menu ayam simpel, praktis, dan menyehatkan.
Resep Ayam Rebus Jahe (untuk 5 porsi)
Bahan marinasi ayam
- 1 ½ sdm garam
- 850 gr ayam paha utuh
Bahan-bahan lainnya
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 2 liter air
- 20 gr jahe, geprek
Bahan minyak bawang putih jahe
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
- 70 ml minyak
- 30 gr jahe
- 10 siung bawang putih
Pelengkap
- Daun ketumbar
- Timun
- Nasi putih
Cara Membuat
1. Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas ayam dengan air sampai 3 kali.
2. Panaskan air dalam panci hingga mendidih sedikit, kemudian tambahkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak semuanya selama 15-18 menit dengan api kecil tanpa menutup panci.
3. Iris jahe dan haluskan menggunakan food processor. Kemudian tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis jahe, bawang putih, garam, dan kaldu jamur hingga agak kecokelatan. Setelah itu, matikan api dan tambahkan minyak wijen. Aduk rata dan sisihkan.
4. Setelah ayam matang, angkat dan rendam dalam air es selama 3 menit, lalu suwir-suwir.
5. Masukkan tulang ayam ke dalam kuah dan masak kembali dengan api sedang kecil.
6. Susun ayam dalam mangkuk saji, lalu tuangkan sedikit kuah dan minyak bawang di atasnya.
BACA JUGA: Resep Ayam Pop Khas RM Padang ala Chef Devina yang Bikin Ngiler
7. Ayam rebus jahe siap untuk disajikan.
Menu ayam rebus jahe siap menggoyang lidah serta menghangatkan tubuh anda. Jadi, yuk ikuti resep serta langkah-langkah di atas untuk menikmati kelezatan ayam rebus jahe yang juice ini.
(Vini/Aak)
