BANDUNG,TM.ID: Di Bandung, ternyata ada mie asli China tetapi bercitarasa Nusantara. Varian kuliner ini yang dinamai Mie Sobek ini dikelola oleh seorang anak muda, yang berlokasi di Jalan Sarimadu, 28A Blok 26 RT/RW 008/001, Sukawarna, Sukajadi, Kota Bandung, Jawa Barat.
Dengan mengusung konsep ‘Hidden Gem’, tempat makan ini memiliki jargon ‘Mie Asli China, Rasa Nusantara’. Bang Evan, Food Vlogger pemilik akun channel Youtube Hobby Makan mengunjungi Mie Sobek ini bersama istrinya.
Mereka datang untuk menuntaskan rasa penasarannya mengenai rasa dari Mie sobek ini, terutama Sei Sapi dan Maranggi yang merupakan menu best selllernya. Mie Sobek buka setiap hari Sabtu-Kamis dari jam 11.00-19.00 WIB.
Rio selaku karyawan di sana mengatakan, setiap hari ia menyediakan mie untuk 200 porsi. Rio juga menceritakan, awalnya mie sobek ini hanya dijual secara online pada saat pandemi Covid-19, tahun 2020.
Akan tetapi, karena banyak yang berminat, akhirnya memutuskan untuk buka outlet pada tahun 2023. Sekarang ‘Mie Sobek’ ini sudah ada dua cabang, di mana cabang lainnya berlokasi di Jl Lombok no 3 Kota Bandung.
Satu hal yang membedakan mie asli China di Bandung tersebut dengan mie lainnya ialah proses pembuatan, tekstur, serta cita rasanya yang pedas dan gurih.
Cita Rasa Mie Sobek
Untuk menjaga kualitas dan cita rasa yang unik, mie tersebut dibuat secara home made dengan diolah menggunakan rol untuk memipihkan mie tersebut.
Adonan mie kemudian dipotong sediki melebar dan memanjang menggunakan pisau. Mie yang memiliki tekstur lembut dan kenyal ini kemudian dicampurkan chili oil, yang membuat rasanya lebih enak dan berbeda dengan yang lain.
Rio mengatakan, siapapun yang mencoba mie sobek ini pasti bakal ketagihan dan balik lagi. Pernyataan ini juga di dukung oleh Bang Evan dan Tiwi selaku pasangan Food Vlogger yang sedang meliput dan mencoba hidangan tersebut.
“Level dua udah paling pas, karena dia udah berasa pedas ditambah pangsit, dan marangginya tuh bener-bener berasa marangggi dan yang sei sapi itu bener-bener berasa asapnya,” kata Tiwi, istri Bang Evan, dalam unggahan video YouTube Hobby Makan pada 30 Januari 2024.
BACA JUGA: Mie Wak M, Warung Mi Instan Legendaris di Medan Ada Sejak 1971
Mie dibalut dengan bumbu yang berlimpah dan pedas, membuat Bang Evan juga memberi pujian pada mie buatan anak muda ini.
“Tapi gue salfok sama mie sobeknya, ini enak banget tau, enak pake banget,” ungkap Bang Evan.
(Vini/Aak)
