BANDUNG, TEROPONGMEDIA.ID — Sebagai salah satu buah yang tercatat sebagai variatetas anggur tertua di dunia, anggur muscat memiliki sejumlah fakta menarik yang jarang orang tahu.
Rasa anggur muscat cukup bervasriasi tergantung pada lokasi dan variates muscat yang digunakan. Saat ini, anggur muscat hadir dalam ratusan varietas dan hibrida, dengan ciri khas aroma yang kaya dan rasa segar seperti jeruk mandarin, aprikot, serta persik dengan manis yang menyerupai madu.
Melansir laman Muscat Wine, anggur muscat kemungkinan besar merupakan nenek moyang dari hampir semua varietas anggur yang kita kenal sekarang.
Anggur ini juga semakin populer sebagai topping dessert berkat warna hijaunya yang segar dan mempercantik tampilan makanan.
Fakta Menarik Anggur Muscat
Berikut beberapa fakta menarik tentang anggur muscat yang dirangkum dari berbagai sumber.
1. Berasal dari Yunani
Anggur muscat merupakan varietas anggur putih yang berasal dari Yunani dan telah berkembang di berbagai wilayah Mediterania. Yang menarik, anggur ini dapat beradaptasi dengan baik di daerah beriklim hangat dan cerah, sehingga saat ini ditanam di berbagai negara penghasil anggur utama di dunia.
Selain dikonsumsi sebagai anggur meja atau kismis, anggur muscat juga digunakan dalam pembuatan berbagai jenis anggur campuran.
2. Memiliki Lebih dari 200 Varietas
Di berbagai negara, anggur muscat dikenal dengan nama berbeda, seperti Moscatel de Grano Menudo di Spanyol, Moscatel Galego Branco di Portugal, Moscato Bianco di Italia, dan Moschato Aspro di Siprus dan Yunani.
Menurut Pierre Galet, seorang ahli ampelografi terkemuka, terdapat sekitar 150 hingga 200 varietas muscat yang terbentuk dari mutasi alami atau intervensi manusia untuk meningkatkan kualitas atau hasil tanaman.
Di Prancis saja, anggur muscat mencakup area perkebunan seluas 7.000 hektar, sementara di seluruh dunia luasnya mencapai 45.000 hektar. Sebagian besar kebun muscat di Prancis berada di bagian selatan dan Alsace.
3. Tersebar di Seluruh Dunia
Anggur muscat tak hanya tumbuh di Prancis, tetapi juga di Eropa Tengah dan Timur, Australia, Selandia Baru, beberapa wilayah Amerika Selatan, hingga Afrika Selatan.
Di Australia, anggur ini dikenal sebagai “Lexia,” singkatan dari Alexandria. Di Spanyol, varietas ini menghasilkan wine bernama Moscatel.
4. Empat Varietas Muscat yang Dibudidayakan di Prancis
Di Prancis, ada empat varietas utama anggur muscat, yaitu:
- Muscat Blanc à Petits Grains: Merupakan varietas tertua yang berasal dari Yunani dan dibawa ke Prancis oleh koloni Phocaea. Anggur ini digunakan untuk menghasilkan wine putih kering, wine manis alami, dan sparkling wine.
- Muscat d’Alexandrie: Sering digunakan sebagai campuran wine. Di wilayah Roussillon, varietas ini sering dipadukan dengan Muscat Blanc à Petits Grains untuk menambahkan kekuatan dan kehalusan rasa.
- Muscat Ottonel: Merupakan hibrida dari Chasselas dan Muscat yang diciptakan pada 1852 di Alsace. Varietas ini lebih banyak menghasilkan wine kering.
- Muscat Rouge de Hambourg: Varietas ini hanya ditanam di Prancis untuk keperluan anggur meja, terutama di wilayah AOC Muscat du Ventoux, satu-satunya wilayah dengan AOC untuk anggur meja.
Di Prancis, terdapat tujuh sebutan anggur Muscat, termasuk Frontignan, yang juga dapat dibuat sebagai minuman keras anggur, Rivesaltes, Beaumes, Venice, Lunel, Mireval, Saint-Jean de Minervois, dan Cap Corse.
5. Aroma dan Rasa yang Familiar
Anggur muscat terkenal dengan aroma utamanya yang khas, seperti jeruk, gula merah, gula barley, kismis, dan kadang-kadang aroma bunga mawar dan buah putih. Para ahli wine menganggap anggur muscat sebagai salah satu varietas paling mudah dikenali karena aroma khasnya yang kuat.
Untuk kombinasi dengan makanan, wine manis dari muscat umumnya disajikan sebagai minuman beralkohol atau pendamping foie gras dan hidangan penutup. Sedangkan wine muscat kering cocok dipadukan dengan hidangan laut atau asparagus.
BACA JUGA: Segarnya, 5 Olahan Anggur Muscat Ini!
Sejumlah fakta menarik dari anggur muscat di atas, memberikan pengetahuan baru untuk Anda dalam ragam varian anggur. Cita rasanya yang unik, anggur ini tidak lekang oleh waktu dan menjadi anggur idola sebagian kalangan.
(Virdiya/Usk)
