JAKARTA, TEROPONGMEDIA.ID – Menikmati opor, rendang, dan sambal goreng ati saat Lebaran memang menggoda, tapi seringkali membuat kita waswas akan kolesterol dan gula darah.
Tenang, dr. Tirta Prawita Sari, Sp.GK, pakar gizi klinik dari Universitas Muhammadiyah Jakarta, membagikan strategi cerdas agar Anda tetap bisa makan enak tanpa harus mengorbankan kesehatan, dikutip dari Antara, Sabtu (21/3/2026). Berikut adalah ringkasannya:
1. Cerdas Memodifikasi Masakan
Anda tidak perlu mengubah rasa, cukup modifikasi tekniknya:
- Kurangi Lemak
Gunakan santan encer atau ganti dengan susu rendah lemak. - Pilih Bagian Daging
Buang kulit ayam sebelum dimasak. - Kontrol Porsi
Batasi porsi rendang sekitar 75 gram saja untuk menekan asupan lemak jenuh.
2. Strategi “Serat Dulu Baru Utama”
Jangan langsung menyikat nasi dan lauk. Konsumsi serat sebelum makan besar untuk menghambat penyerapan lemak dan gula:
- Makan setengah buah alpukat atau satu porsi sayur
- Konsumsi chia seeds yang sudah direndam 30 menit
- Serat larut terbukti mampu menurunkan kolesterol LDL sebesar 5–10%
Baca Juga:
Tips Jaga Kesehatan Kulit saat Liburan Lebaran: Dari yang Sensitif hingga Hiperpigmentasi
Takut Baju Lebaran Cepat Rusak? Simak Tips Cuci dan Rawat agar Awet Jangka Panjang
3. Bergerak Setelah Makan
Hindari kebiasaan langsung rebahan setelah kenyang. Luangkan waktu untuk jalan santai selama 15–30 menit.
- Jalan kaki 10 menit saja sudah bisa menurunkan gula darah hingga 22%
- Aktivitas otot membantu tubuh menyerap glukosa secara langsung tanpa bergantung pada insulin
4. Jaga Hidrasi Tubuh
Air putih adalah kunci untuk “mencuci” sisa metabolisme yang buruk.
- Minum 8–10 gelas sehari (bagi penderita asam urat disarankan 2,5–3 liter)
- Air membantu ginjal membuang kelebihan sodium dan asam urat
- Pastikan warna urine Anda tetap kuning muda atau jernih
5. Maksimalkan Potensi Rempah
Rempah dalam masakan Lebaran seperti kunyit dan jahe bukan sekadar penambah rasa, tapi juga obat alami.
- Kunyit (Kurkumin)
Dapat menurunkan kadar LDL rata-rata 12 mg/dL - Pastikan bumbu rempah tidak dikurangi dalam resep, namun tetap jaga agar masakan tidak terlalu berminyak
Anda tidak perlu melakukan diet ketat atau menghindari hidangan favorit. Kuncinya ada pada modifikasi kecil, urutan makan yang benar, dan tetap aktif bergerak.
